三徑就荒原文為「三徑就荒,松菊猶存」,取自陶淵明歸去來辭,原文解釋為院子裡的小路快要荒蕪了,松菊還長在那裡。
而後衍伸解釋成君子的居所看似質樸地近乎荒蕪,當中可貴的風骨仍在。
這也是這次,久違的,潔西卡貝拉要推薦的這間「三徑就荒」取名的原因:
提醒我們靜心著眼於茶憨實外表下的迷人本質。
真的久違了,好久不見。
話說想追蹤潔西卡貝拉IG 連結在此!
貝媽是一位非常優雅的女子,
生活中充斥著「琴、棋、書、畫、茶」,也因為這樣耳濡目染之下,台北租屋處多少也有放置兩三組茶具以及一些茶葉。
(哦對我最愛NO1.鐵觀音→NO2.金萱紅)
也因為時常與貝媽穿梭在永康街、茶會(偶爾當當貝媽的茶侶)、茶藝館、還有陶藝展,也開始跟著會去看一些陶藝器皿,
發現手捏手作器皿的溫度比一般生產線製品高太多了,柴燒電燒自然落灰等所產生的手感也太令人走心了。
也因此,
一走進位於松菸斜對面的「三徑就荒」時,走進這個三徑院中小路時立即讓心給飛奔了出去!
(三徑就荒有出版「月訂茶誌」,
一年嚴選三十六種符合該茶種傳統工序和風味的好茶,在茶卡上細細記錄下她們的背景資訊、製茶師的動人理念、風味描述以及沖泡方式。)
「三徑就荒」不只是一個品茶空間,
他同時還有收藏許多美麗有溫度的茶具器皿,
壺、壺承、茶則、茶杯、茶碗、茶倉、盞、碟、盤等。
在「三徑就荒」也時常會舉辦一些系列課程與講座活動。
重點是,一走進這裡,會完全有種與世隔絕,走進台北桃花源的感覺。
空間裡安安靜靜的,大家說話也都輕聲細語,
店員動作輕柔但效率果斷。
再來,
準備好好當自己的茶人,為自己沏一壺茶囉!
三徑就荒的茶款包括:
桂花香鳳凰單欉、武夷種凍頂烏龍、陳年鐵觀音、高山金萱、岩茶老欉水仙、霍山黃芽、紅玉紅茶等30多款。
選定茶種之後,
店員會送上茶葉資料卡,上頭會有詳細對於茶葉的介紹,
前中後段的氣味,風味、口感、茶色、最適合的沖泡水溫等,
就像是這一份茶的名片一樣,讓你在喝進第一口茶之前,能夠對於它擁有一定的認識。
岩茶梅沾(青茶9) / 650元
這次拜訪貝拉選了青茶9,岩茶梅沾,擁有烏梅、紫蘇、檀香氣味。
首先店員會先詢問顧客要用什麼樣的沖茶器具,是要壺還是蓋杯?是要用定溫快煮壺或者是陶壺?
並將選擇的茶葉放在茶則上,供顧客觀茶聞香。
再來就是體驗當茶人的優雅啦,
將茶葉從茶則上用茶杓置入壺中,並將熱水沖入壺中(這次潔西卡貝拉選用定溫快煮壺,為了能精準遵照資料卡的指示),
第一泡35秒出湯,第二泡45秒,之後每一泡大概都延長15秒左右。
「三徑就荒」我認為適合與愛喝茶的友人一同前往,
曾經幫友人茶會寫過一段文字,這時候感覺值得再拿出來回味一次。
一人獨飲,得神得茶韻;
兩人對飲,談茶話禪意;
三人品飲,清雅觀自在;
眾人聚飲,悟得杯中慧。
水燙了,
沏出了茶的一盞百味。
此刻,
讓我們品茶,不語。敬,歲月靜好。
刊登於2017年《林美雅陶展》
苔條酥餅 shortbread
桂花芝麻鬆糕 綜合手工餅乾(包含南瓜籽、杏仁籽、葵花籽、核桃仁)
在這個以白牆、水泥地、銅條、老木,組成的空間裡,
靜心似乎是最美好的語調。
在三徑就荒裡,
每一個角落都像是藝術品,
每一處也都有許多茶器、茶具成列擺放,
每一落都能夠使人佇足,慢慢的欣賞。
當天遇到的可愛狗勾,
在寧靜的空間裡,活力四射的奔走,但卻極為巧妙的避開所有的擺設,違和卻格外令人會心一笑。
【店家小資訊】
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓
電話:(02)2746-6929
時間:
週一到週五13:00~20:00
週六與週日11:00~20:00
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