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三徑就荒原文為「三徑就荒,松菊猶存」,取自陶淵明歸去來辭,原文解釋為院子裡的小路快要荒蕪了,松菊還長在那裡

而後衍伸解釋成君子的居所看似質樸地近乎荒蕪,當中可貴的風骨仍在

 

這也是這次,久違的,潔西卡貝拉要推薦的這間「三徑就荒」取名的原因:

提醒我們靜心著眼於茶憨實外表下的迷人本質。

 

真的久違了,好久不見

話說想追蹤潔西卡貝拉IG 連結在此!

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貝媽是一位非常優雅的女子,

生活中充斥著「琴、棋、書、畫、茶」,也因為這樣耳濡目染之下,台北租屋處多少也有放置兩三組茶具以及一些茶葉。

(哦對我最愛NO1.鐵觀音→NO2.金萱紅)

 

也因為時常與貝媽穿梭在永康街、茶會(偶爾當當貝媽的茶侶)、茶藝館、還有陶藝展,也開始跟著會去看一些陶藝器皿,

發現手捏手作器皿的溫度比一般生產線製品高太多了,柴燒電燒自然落灰等所產生的手感也太令人走心了

 

也因此,

一走進位於松菸斜對面的「三徑就荒」時,走進這個三徑院中小路時立即讓心給飛奔了出去

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(三徑就荒有出版「月訂茶誌」,

一年嚴選三十六種符合該茶種傳統工序和風味的好茶,在茶卡上細細記錄下她們的背景資訊、製茶師的動人理念、風味描述以及沖泡方式。)

 

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「三徑就荒」不只是一個品茶空間,

他同時還有收藏許多美麗有溫度的茶具器皿,

壺、壺承、茶則、茶杯、茶碗、茶倉、盞、碟、盤等。

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在「三徑就荒」也時常會舉辦一些系列課程與講座活動。

重點是,一走進這裡,會完全有種與世隔絕,走進台北桃花源的感覺。

 

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空間裡安安靜靜的,大家說話也都輕聲細語,

店員動作輕柔但效率果斷。

 

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再來,

準備好好當自己的茶人,為自己沏一壺茶囉

 

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三徑就荒的茶款包括:

桂花香鳳凰單欉、武夷種凍頂烏龍、陳年鐵觀音、高山金萱、岩茶老欉水仙、霍山黃芽、紅玉紅茶等30多款。

 

選定茶種之後,

店員會送上茶葉資料卡,上頭會有詳細對於茶葉的介紹,

前中後段的氣味,風味、口感、茶色、最適合的沖泡水溫等,

就像是這一份茶的名片一樣,讓你在喝進第一口茶之前,能夠對於它擁有一定的認識。

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 岩茶梅沾(青茶9) / 650元

這次拜訪貝拉選了青茶9,岩茶梅沾,擁有烏梅、紫蘇、檀香氣味。

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首先店員會先詢問顧客要用什麼樣的沖茶器具,是要壺還是蓋杯?是要用定溫快煮壺或者是陶壺?

並將選擇的茶葉放在茶則上,供顧客觀茶聞香。

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再來就是體驗當茶人的優雅啦,

將茶葉從茶則上用茶杓置入壺中,並將熱水沖入壺中(這次潔西卡貝拉選用定溫快煮壺,為了能精準遵照資料卡的指示),

第一泡35秒出湯,第二泡45秒,之後每一泡大概都延長15秒左右。

 

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「三徑就荒」我認為適合與愛喝茶的友人一同前往,

曾經幫友人茶會寫過一段文字,這時候感覺值得再拿出來回味一次。

一人獨飲,得神得茶韻; 
兩人對飲,談茶話禪意; 
三人品飲,清雅觀自在; 
眾人聚飲,悟得杯中慧。

 

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水燙了, 
沏出了茶的一盞百味。 
 
此刻, 
讓我們品茶,不語。敬,歲月靜好。 

刊登於2017年《林美雅陶展》

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 苔條酥餅 shortbread

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 桂花芝麻鬆糕                                     綜合手工餅乾(包含南瓜籽、杏仁籽、葵花籽、核桃仁)

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在這個以白牆、水泥地、銅條、老木,組成的空間裡,

靜心似乎是最美好的語調。

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在三徑就荒裡,

每一個角落都像是藝術品,

每一處也都有許多茶器、茶具成列擺放,

每一落都能夠使人佇足,慢慢的欣賞。

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當天遇到的可愛狗勾,

在寧靜的空間裡,活力四射的奔走,但卻極為巧妙的避開所有的擺設,違和卻格外令人會心一笑。

 

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 【店家小資訊】 

三徑就荒Hermit's Hut

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓

電話:(02)2746-6929

時間:

週一到週五13:00~20:00

週六與週日11:00~20:00

 


 

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